 2001/1/1(월) 10:22
조회: 846 회
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 요리제목 오리탕
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오리 1마리
된장 1큰술, 춘장 1/2큰술, 조선간 장, 붉은 고추간 것, 깻잎, 미나리, 굵은파, 생들깨 간 것, 마늘, 생강
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- 오리를 뜨거운 물에 살짝 데친다. (오리는 냉동 오리보다 생오리가 더 좋답니다).
- 데친 오리와 마늘, 생강을 넣고 끓인다.
- 된장 1큰술, 춘장 1/2큰술, 조선 간장을 넣고 양념장을 만들어 끓인 오 리에 간을 맞춘다(춘장은 오 리 특유의 맛을 사라지게 해서 개운 한 맛이 나게 한다.)
- 붉은 고추, 생들깨 간 것, 굵은 파를 넣고 약한불에 끓인다.
- 불을 끄고 난 뒤 미나리, 깻잎을 7cm 정도로 설어 넣은 후 뚜껑을 닫 아 잠시 익힌다.
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